Table of Contents
OD HRANE DO ENERGIJE: MOLEKULARNI POGLED NA PREHRANU I PROBAVU
PPT Slide
Kiseli pH u želucu održava se aktivnim izlučivanjem vodikovih iona
?-Amilaza u slini i tankom crijevu razgrađuje škrob hidrolizirajući ?(1,4) glikozidne veze
Enzimi na apikalnoj membrani epitelnih stanica crijeva hidroliziraju disaharide na monosaharide koji ulaze u stanicu
Glukoza u endotelne stanice crijeva ulazi protiv koncentracijskog gradijenta zahvaljujući kotransportu s natrijem
Žučne soli su derivati kolesterola koji imaju svojstva detergenata, a olakšavaju probavu i absorpciju lipida
Pri koncentraciji većoj od 2-5 mM žučne soli tvore micele
Tijekom dana se u probavni trakt izluči višestruko više žučnih soli no što je njihova ukupna količina u organizmu
Slobodne masne kiseline se u epitelnim stanicama crijeva reesterificiraju u trigliceride
Proteini se prije absorpcije razgrađuju djelovanjem specifičnih proteaza
Proteolitički enzimi selektivno hidroliziraju određene peptidne veze
Aminokiseline se u epitelne stanice crijeva unose kotransportom s natrijem protiv koncentracijskog gradijenta
Esencijalne su one aminokiseline koje čovjek ne može sintetizirati
Esencijalne aminokiseline
Kod nedostatne prehrane dolazi do razgradnja tkivnih proteina i njihove uporabe kao izvora energije
Metabolički odnosi među tkivima u dobro uhranjenom organizmu
Metabolički odnosi među tkivima između dva obroka
Metabolički odnosi među tkivima nakon dužeg gladovanja
Homeostaza glukoze
PPT Slide
PPT Slide
Metabolički odnosi među tkivima u juvenilnom dijabetesu (tip I)
Metabolički odnosi među tkivima u stresu
PPT Slide
Vitamin A (retinol) nastaje iz ?-karotena u stanicama mukoze crijeva
Oksidirani retinol (retinal) tvori Schiffovu bazu s bočnim ograncima lizina u rodopsinu
Vitamin D je ključan za regulaciju kalcija
Aktivni vitamin D (kalcitriol) veže se na D3-receptor u jezgri stanica mukoze crijeva i potiče ekspresiju više gena vezanih za absorpciju i transport kalcija
Vitamin D, paratiroidni hormon (PTH) i kalcitonin (CT) reguliraju homeostazu kalcija
Vitamin K je nužan za sintezu ? -karboksiglutamata
Vitamin E ima antioksidativna svojstva
Vitamini topljivi u vodi većinom su potrebni u vrlo malim količinama
Tiamin (vitamin B1)
Riboflavin (vitamin B2)
Nikotin (niacin)
Vitamin B6
PPT Slide
Folna kiselina
Kobalamin (vitamin B12)
Askorbinska kiselina (vitamin C)
PPT Slide
Kalcij
Magnezij
Selen
Željezo
Bakar
|
Back to List of Lectures